芒果/火龙果千层蛋糕

作者： 子睿蔓怡

一直想做千层，疫情期间总算做上了 方子是6寸的，浪费不多的话可以做2个，当然，做2个就要多打点奶油了 严格按照方子来一定会成功

用料

• 低粉 160克
• 鸡蛋 2个（100g）
• 白砂糖 30克
• 食用油 30克
• 纯牛奶 480克
• 芒果/红心火龙果 自己看着办
• 淡奶油 200克
• 白砂糖（打发奶油） 20克

芒果/火龙果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和白砂糖混合，用蛋抽搅打出细腻丰富的泡沫。记得拿个大点的盆，不然一会搞不下。

步骤 2

加入食用油，无色无味的油即可，搅拌吧。

步骤 3

倒入低粉，成坨了，没错就是成坨了。

步骤 4

倒入全部牛奶，耐心点搅拌，我搅了至少10分钟。静下心来慢慢搅，剩一点点了就过筛吧，2次，千层皮料做成。

步骤 5

开始烙饼，平底不粘锅，全程小火，这个要自己摸索，就是尽量薄一点，然后锅不要太热了，不然一倒进去还没摇匀就凝固了。然后鼓起来小泡就是熟了，可以沿着边慢慢撕下来，撕不下来就是没弄好，焦了就是火太大了。

步骤 6

烙完了饼之后就拿一个活底模具（我是拿了一个6寸的戚风蛋糕活底圆模具）套好一个保鲜袋，一层皮一层奶油一层芒果/火龙果铺上去，重复～水果切薄片会比切丁更好看一点

步骤 7

皮的边角料或者觉得烙的不好的可以做千层盒子，最后入冰箱冷冻1小时或者冷藏2小时

步骤 8

开吃哇

步骤 9

做了两次都很成功！太好吃啦！

步骤 10

红心火龙果的也超级好吃的嘞！罪孽啊～

步骤 11

芒果盒子

步骤 12

奥利奥盒子

菜谱创建时间：2020-03-13 14:03:55