荠荠菜饺子☜春天的味道

作者： cici的饭儿

小时候在北方一到春天，家里一定会包荠荠菜馅的饺子。一晃我到南方已经十多年，竟有十多年没吃过荠荠菜饺子了。感谢马爸爸让我又吃到了小时候的味道😋 荠菜的功效与作用 味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。 1.预防癌症 荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 2.促进胃肠蠕动 荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3.缓解夜盲症 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4.抗凝血 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 5.降血压 荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。 荠菜的营养价值 1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。 2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

用料

• 荠菜
• 鸡蛋
• 面粉
• 姜
• 盐
• 油
• 葱
• 花椒
• 大料
• 黑猪肉

荠荠菜饺子☜春天的味道的做法步骤

步骤 1

荠菜清洗干净

步骤 2

锅中烧水，水开后加入食用油。放入荠荠菜，关火，在锅里搅拌均匀。

步骤 3

葱、姜、洋葱、花椒、八角放油中，中小火炸出香味

步骤 4

变黄出香味即可，捞出凉凉

步骤 5

肉中加入晾好的油、鸡蛋、葱末、姜末、蚝油、生抽、十三香、盐、白胡椒粉、香油、盐、鸡精。同一方向搅拌至肉馅粘稠。

步骤 6

焯水后的青菜剁碎，加入肉中搅拌均匀

步骤 7

擀饺子皮包饺子了 婆婆这种揪面剂子的手法我是学不会了

步骤 8

吃饺子了

菜谱创建时间：2020-03-13 13:38:50