快手胡萝卜丝炒鸡蛋

作者： 璇璇今天吃火锅了没

这道菜不仅做法简单，而且含有丰富的营养，胡萝卜能改善视力，鸡蛋能增加蛋白质，搭配一道主菜吃是再好不过的啦～

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 青椒 1个
• 生姜 4-5片
• 大蒜 2-3瓣
• 生抽 1锅铲

快手胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

原材料 胡萝卜洗净去皮，青椒洗净并将里面掏空。

步骤 2

胡萝卜切丝，建议先切片，再切丝。（我这个切的比较粗= =）

步骤 3

青椒切丝，两到三瓣大蒜切片，生姜切片（不需太多），打两个鸡蛋调好（不需要加盐）。

步骤 4

首先 锅内倒油，把调好的鸡蛋液下进去，翻炒几下（用锅铲把整鸡蛋铲碎一点），再将炒好的鸡蛋盛起。

步骤 5

再次倒油，把生姜大蒜丢下去爆炒，炒出香味，再把事先准备好的胡萝卜丝倒进去，不断翻炒，（胡萝卜丝可以多炒一会，炒怏为止）

步骤 6

再把青椒丝倒入，翻炒几下，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，最后加入适量的盐和1锅铲不到的生抽，再大火翻炒。 关火，装盘～

快手胡萝卜丝炒鸡蛋的小贴士

除了生姜、大蒜还可以加入一点洋葱丝，炒起来会更香～

菜谱创建时间：2020-03-13 13:29:32