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老干妈香辣虾的做法

老干妈香辣虾

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神厨小富贵富贵贵
没故事,就是馋到。。

用料

老干妈香辣虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明虾去虾线,把虾枪、虾须、虾尾,虾脚剪掉,(虾尾我没剪,做完觉得还是剪掉好)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜、蒜切碎,再拿小葱切斜断备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作调料,勺子大小如图。 海鲜酱油或者蒸鱼豉油2勺; 耗油1勺; 白醋半勺; 料酒1勺;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热开以后调小火(一定要小火,大火炸虾肉会老!),放虾,不着急翻面,炸1分钟再翻面,这样虾皮酥脆同时里面的肉质好~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到双面虾皮卷起先捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的油里放葱姜蒜、老干妈、花椒粒,干辣椒断,调大火,然后把之前捞出的虾回锅,再加之前做好的调料。 翻炒半分钟,放之前准备的小葱斜断,出锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成!

老干妈香辣虾的小贴士

处理虾的时候,头不要全部除掉,眼睛部分和虾枪剪掉,虾须剪掉,剩下虾黄留着,炒油鲜亮。 虾尾最好也剪掉。 虾入油一定要小火,1分钟后再翻面。

菜谱创建时间:2020-03-13 13:27:32
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