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锡伯大饼的做法

锡伯大饼

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朵朵妈妈爱美食
每每做起锡伯大饼,都能想起小时候妈妈做饼的样子,还有一大家人在一起的欢乐时光 锡伯大饼在摆放上很有讲究,必须天压地,也就是大花(天)朝上,小花(地)朝下

用料

锡伯大饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用以上(除去小苏打以外)食材和面至光滑的面团,放至温暖处醒发至第二张图这样即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面板上撒小苏打,将小苏打揉进发好的面团里,分成四等份,揉成四个光滑的小面团,松弛10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成四个大小适中的薄饼

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热烙饼,正面1.5分钟,翻面1.5分钟,烙至两面变色出泡泡即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火烙饼,时不时转一转锅防止糊底

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后的饼,一面上大花,一面是小花,松软好吃

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家乡饭标配: 锡伯大饼,熏马肠,花花菜,奶茶

锡伯大饼的小贴士

锡伯大饼一般是现烙现吃,这样吃起来松软清香,散发着浓浓的麦香味。如果一顿吃不完,要用纱布把剩余的饼子包起来,等到中午或晚上再吃时回锅一分钟左右,味道同样爽口。但绝不能过夜,锡伯大饼一过夜口感就大打折扣。在吃锡伯大饼的时候,配上锡伯族人特制的花花菜和辣酱等特色美食一起食用,满口生津,回味无穷。

菜谱创建时间:2020-03-13 12:23:28
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