麻婆豆腐包

作者： 小乐乐吃吃吃

馋了好多天麻婆豆腐包子，第一次摸索着做，面发的不是特别理想就不写步骤了。想做的朋友可以搜一下包子怎么发面。 因为我这次买的豆腐块小了一些，所以配料不是固定的，仅供参考，大家可以边尝边放料，自由发挥。

用料

• 豆腐 三块
• 麻婆豆腐料 一袋
• 酱油 一平铲
• 生抽 一平铲
• 耗油 半平铲
• 葱花
• 香菜
• 十三香 适量
• 面粉 水 酵母

麻婆豆腐包的做法步骤

步骤 1

在超市买的麻婆豆腐料，因为我们家不太能吃辣，所以三块豆腐才放了一包调料。能吃辣的朋友可以适量调整

步骤 2

豆腐成块时用开水放点盐煮三五分，煮熟捞出来，切小丁，然后要滤一下水。

步骤 3

放油炒豆腐

步骤 4

滤水很关键，我没太滤导致炒一会儿就出了很多豆腐水，舀出去就好 炒到有些抱团就差不多了，放一包麻婆豆腐调料

步骤 5

锅里豆腐不要炒到完全干透，稍微留一点点水，放麻婆豆腐料

步骤 6

调料炒开以后，加一平铲酱油，一平铲生抽，半铲耗油，尝一下味道，缺什么加什么。不要加太多，之后包的时候也可以适量加盐生抽之类的调料。 炒匀关火

步骤 7

准备好的葱花、香菜放到锅里拌匀

步骤 8

尝一下豆腐馅的味道，我觉得有些淡，加了些盐

步骤 9

包的不是很好看，但不影响味道棒

步骤 10

开吃

菜谱创建时间：2020-03-13 12:22:52