嫲嫲(奶奶)的味道，广东叫艾糍，有的叫青团。零基础也会成大厨！

作者： 下厨房用户_ea8sd

用料

• 糯米粉 500克
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 红豆沙 适量
• 白糖 适量
• 温水 适量
• 食用小苏打 3克

嫲嫲(奶奶)的味道，广东叫艾糍，有的叫青团。零基础也会成大厨！的做法步骤

步骤 1

将艾草叶洗净去掉梗。

步骤 2

锅里放水加小苏打3克煮二分钟。

步骤 3

捞起马上放进冷水盆中，最好是冰水，(保持艾草翠绿)。

步骤 4

沥干水份。

步骤 5

剁成碎未，有料理机可用机搅碎。没有用刀在菜板上剁。

步骤 6

将三分之一糯米粉用热水搅拌成团后，加艾草未和另外的糯米粉和成团。

步骤 7

就是这样，为防沾手可加些食用油。

步骤 8

炒熟花生。

步骤 9

炒熟芝麻。

步骤 10

弄碎花生芝麻加适量白糖做馅料。

步骤 11

自由发挥加馅料包成圆形，我用了二种，A，花生芝麻馅，B，红豆沙馅。

步骤 12

垫上油纸，上锅蒸十五分钟，自然清香，热气腾腾的艾糍(青团)出锅，味道好极了。亲们可以自己动手试试，其乐无穷。

步骤 13

出锅后趁热刷上食用油，冷却后皮不会硬。

步骤 14

形状一般，味道超好，第一次见谅。

步骤 15

出锅香气袭人。

菜谱创建时间：2020-03-13 12:10:13