肉松葱香吐司

作者： 丁丁猫小美食光

吃多了甜吐司，今天来试试肉松葱花咸口吐司吧，肉松葱香简直了，配一脸！

用料

• 吐司面团部分
• 牛奶 160克
• 全蛋液 30克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 高筋粉 260克
• 黄油 25克
• 馅料部分
• 肉松 适量
• 小葱切碎 1根
• 甜沙拉酱 适量

肉松葱香吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有主面团材料全都放入主锅，先放液体再放粉类。160克牛奶，30克全蛋液，糖25克，酵母3克，面粉260克。 30秒/速度3-速度6，渐速混合。 然后加入3克盐，设定揉面键，3分钟。 加入软化的黄油块，再揉面4分钟。

步骤 2

揉好的面团取出，滚圆，放入碗里，盖上保鲜膜，放入烤箱，32度左右发酵到2倍大。（没有发酵模式的烤箱就面团旁边放碗热水）发酵好的面团取出，轻拍排气后，再次滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

把松弛好的面团擀成长方形，抹上一层沙拉酱，撒上咱们小美自制肉松和葱花，(爱吃多少撒多少，不心疼哈哈)，然后从下往上卷起来，捏紧收口，放底部。

步骤 4

用菜刀把面团切成3条，像给娃娃们编麻花辫那样给面团编好辫子，妹妹说比她头上的辫子好看！噗！

步骤 5

两头就往底部中间对折，把漂亮的辫子放在正面，不好看的收口放底部，直接放在吐司盒里。放入烤箱进行2发，35度左右发酵到8分满。

步骤 6

发酵好的吐司取出，烤箱预热到190度，烘烤38分钟，具体还可以根据自己烤箱脾气调整。表面上色以后就盖上锡纸。本方子是一条吐司的量，我做了两份。

步骤 7

烤好后，取出脱模晾凉。

步骤 8

香葱肉松香气扑鼻，深夜做根本忍不住不吃哈哈哈。

步骤 9

组织拉丝漂亮，韧劲十足。

步骤 10

全家都喜欢的一款，快做起来吧

菜谱创建时间：2020-03-13 11:31:25