桂花米糕

作者： 魔豆豆豆

用料

• 糯米粉 60克
• 粘米粉 120克
• 水 90克
• 糖 40克
• 桂花 克

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

就是粉混合均匀，糖融化在温水里倒进来搅拌手抓散就可以。很多菜谱里说到的过筛其实很累，尤其是水放多了的话，粘的会粘在筛子上。一定要把握好水别太多。

步骤 2

还有，过筛的目的是为了成品更好看，口感更细腻，如果不讲究这个也无所谓，毕竟累。还有个简单的办法就是捏到尽可能碎，然后取一部分过筛，量够撒上去盖住下面丑丑的就可以了。省事，懒有懒的主意是吧？

步骤 3

下面垫一块纱布或者蒸馒头那种无纺布，四周有东西套着就可以，无底慕斯圈，蒸笼，我觉得纸板也不是不可以？我用了蒸笼。放进去压压实，倒下筛过的在表面，轻轻切好，不然煮出来后粘的不能切的。

步骤 4

随便蒸个十几分钟大功告成。随便。我怎么这么随便。

菜谱创建时间：2020-03-13 10:47:25