简易做米酒

作者： 蕾紫泊

在德国吃啥都得自己做，武汉人特别喜欢吃米酒，每次都是用传统的方法做，有点麻烦，无意间看到网上有个非常简单的做米酒视频就跟做了一次，非常受用，已经用黑米试过，大米饭（吃剩的饭）试过，糯米试过都非常成功零失败。

用料

• 糯米 500克
• 酒曲粉 一包

简易做米酒的做法步骤

步骤 1

把糯米（大米，黑米都行）放进带盖的玻璃瓶里不超过瓶子的五分之二，加1.2倍的水，放上盖子，不要拧紧哦，放进锅里蒸熟，蒸熟的米放到和体温差不多时（放冷了也行），撒上适量酒曲粉，加入凉开水漫过糯米，拧上盖子，我是用凉被包着放进柜子里了，等待它发酵，千万不要中途拧开看哦，进了空气就不好了， 瓶子和盖子一起蒸等于消毒了啊，不换容器不存在有油啊，不干净啊，手臭啊之类的问题哦

步骤 2

这是今天蒸熟糯米饭，我用吃剩饭也做过的

步骤 3

这是今天撒酒曲粉时录的

步骤 4

到凉开水时

步骤 5

我个人喜欢吃生米酒，做好了就直接吃一瓶的。

菜谱创建时间：2020-03-13 04:58:29