椿芽炒蛋

作者： lansing827

每年椿芽出来的时候都要做来吃一吃，跟着时节走总不会错～炒蛋你可能感觉很简单，但这个炒蛋还是要考一点点功力的，一整张圆圆的蛋饼外酥里嫩才是过关滴～

用料

• 鸡蛋 2个
• 香椿 1把
• 盐 3克
• 葱 少许
• 鸡精 少许（可不放）

椿芽炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两颗

步骤 2

忘了拍照，怕有人不认识椿芽专门去download 了一张图😎

步骤 3

椿芽跟葱切细后放入🥚中再加盐搅拌均匀。

步骤 4

拌好啦～

步骤 5

这个煎蛋其中关键一点就是得油多一些，因为要把蛋的边沿及表面煎至黄金脆皮状才算成功，所以一定得油多一些哈！

步骤 6

油热后，掂锅这样甩一甩使锅延四周都沾上油哈～

步骤 7

油热好后下锅，中小火哈慢慢匀开尽量成圆形，等一面基本凝固成形以后掂锅甩面把🥚翻一面，不会掂锅的只有多练熟能生巧，我一个弱女子现在都掂的很熟练了，而且我的锅超重的……所以每掂一下都可有成就感了😀

步骤 8

煎至这种状态表面及蛋的稍微发硬变脆，颜色呈图片色就基本差不多了哈！

步骤 9

不是特别圆，哈哈，但是是整一个，将就看看啦，好吃就行。

菜谱创建时间：2020-03-13 00:20:51