【家常菜】木耳炒鸡蛋

作者： 会做饭的腾滕誊

快手菜，家常菜而已，晚上不知道吃啥，就随便从冰箱里找了菜，炒一盘。

用料

• 鸡蛋 2个
• 木耳（泡发好的，焯水，不然熟的太慢了） 16朵
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 切片多少随意
• 姜 1片
• 葱花 5克
• 鸡精 1/2小勺
• 水淀粉 半碗
• 香油 1/2小勺
• 蚝油 1.5大勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 五香粉 1/2小勺
• 香醋 5滴
• 盐 1小勺
• 生抽 1大勺
• 糖 1小勺

【家常菜】木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，味精，白胡椒粉，五香粉调匀，之后加入醋增香，锅中加油鸡蛋炒熟，打散成蛋花备用

步骤 2

姜切片葱切花，胡萝卜切片，洋葱切成块备用

步骤 3

锅中烧油，倒入葱姜和胡萝卜，放入五香粉和生抽炒香

步骤 4

导入泡好的已经焯水的木耳，和洋葱头，加入蚝油和盐，加入少量糖继续大火翻炒20秒

步骤 5

加入鸡蛋，继续翻炒两三下，加入已经调好的水淀粉，加入少许鸡精，大火收汁，出锅装盘

步骤 6

怎么吃都好吃

【家常菜】木耳炒鸡蛋的小贴士

1.洋葱根据自己的喜好定夺生熟程度 2.调制鸡蛋液过程中加入几滴白醋能提鲜 3.做菜一定要掌握步骤，这样才不会手忙脚乱

菜谱创建时间：2020-03-12 23:49:25