蛋糕卷本体

作者： 彼时爱厨房

小白版本，没有什么技巧，蛋白里还不小心加入了一丝丝蛋黄...但成品却很成功……连夜为他写下这靠谱秘籍...要规规矩矩做的还是请教那些步骤很严谨的老师傅们吧😄

用料

• 鸡蛋 4个（分离）
• 牛奶 55克
• 糖 30克（蛋黄）
• 油 50克
• 低筋面粉 60克
• 糖 50克（打发蛋白分三次加）

蛋糕卷本体的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离后，除最后一项糖外，所有材料混合（面粉最好过筛），准备打发蛋清。

步骤 2

蛋清打发（无水无油道具和容器）分三次加入白糖，最后打发程度是面糊提起，有小弯钩。此时，应该取三分之一蛋白加入蛋液翻拌均匀，再取一些翻拌等等。但我们很偷懒的直接将蛋液倒入了蛋白中，翻拌。这点还是别学了...只是找不到翻拌的道具无奈之举……

步骤 3

最后液体倒入烤盘（加了油纸），震几下......此时，烤箱温度：150度预热五分钟。烤制时间，25分钟。

步骤 4

出炉

蛋糕卷本体的小贴士

mark：3个蛋，糖可在蛋黄糊中略略放小许（不爱太甜），奶41，油35，低粉45。蛋白里糖+35。温度150，25分钟，家庭电烤箱。

菜谱创建时间：2020-03-12 23:17:42