不加一滴水紅燒啤酒鵝

作者： KK厨房日記

當內蒙古的老鵝遇上寶島台灣米酒

用料

• 鵝肉 1/3只
• 红标米酒 3勺
• 干辣椒 5个
• 大葱 半根白段
• 蒜头 1颗
• 薑片 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 啤酒 2瓶
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 黑麻油 适量
• 青椒 少许

不加一滴水紅燒啤酒鵝的做法步骤

步骤 1

鹅肉汆水后捞出，用热水洗一洗油泡，不能用冷水，肉质会变硬

步骤 2

锅热加入黑麻油，所有的配料入锅爆香后加入鹅肉，炒香之后加入生抽老抽豆瓣酱以及两瓶啤酒&米酒 ，大火烧一会会换到砂锅，小火炖煮1.5-2小时即可

步骤 3

大火收汁起锅加少许青椒段配色∼yummy

步骤 4

米酒照片

步骤 5

此次啤酒

菜谱创建时间：2020-03-12 22:57:31