适合宝宝吃的低糖低油版蛋糕

作者： 小白妖妖222

宝宝爱吃蛋糕，但普通的戚风都太甜，不适合宝宝吃，这款蛋糕是为我家宝宝量身定制的，大人可能会觉得有点淡，但宝宝最合适，由于蛋糕成功与失败主要取决于蛋白打发，蛋白打发少不了糖，所以这款蛋糕蛋黄是不加糖的，40克的白糖全都加在蛋清里，防止蛋糕失败！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 普通面粉 90克

适合宝宝吃的低糖低油版蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与蛋白分离，蛋白的盆需无水无油！

步骤 2

将油、牛奶（如果没有牛奶可用水代替），面粉放入蛋黄盆搅拌，Z字型搅拌，防止面粉起筋～

步骤 3

打发蛋白，40克白糖分三次放入蛋白

步骤 4

蛋白打发至干性发泡就已经打好了！

步骤 5

去三分之一蛋白放入蛋黄盆进行搅拌，从下至上进行翻拌！

步骤 6

再把蛋黄盆倒入蛋白盆进行搅拌，也是同样手法，翻拌！

步骤 7

倒入烤盘震一下，颠出大气泡！预热烤箱150度50分钟（烤箱脾气不同，自行加减时间）

步骤 8

拿出来30厘米高丢下震出气，立刻倒扣，冷了脱模

菜谱创建时间：2020-03-12 22:39:52