蜂蜜脆皮小蛋糕

作者： 我是静静阿

用料

• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 30克
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴（可不放）

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

四个全蛋，对，全蛋！妈妈再也不用担心我蛋清分离不好了。加入蜂蜜，先打发几下均匀

步骤 2

50克糖，分三次，边打边加，一克盐这个时候加进去，柠檬汁也这个时候加

步骤 3

打发到颜色变白，体积变大。

步骤 4

打发到差不多这个程度，滴落不会马上消失（或者画个8字不会马上消失，我忘了画）

步骤 5

150克面粉过筛入蛋糊

步骤 6

刮刀快速翻拌，像炒菜那样。这个时候可以预热烤箱了，180度。

步骤 7

翻拌到没有面疙瘩，加入50克油

步骤 8

继续翻拌，你会得到细腻又厚重的面糊

步骤 9

倒入裱花袋挤到小纸杯里，可以加芝麻，瓜子仁装饰。这个量可以做20个小纸杯的，我有的挤多了，剩19个-_-#你们挤到5.6分满就好，不要学我太贪心。

步骤 10

上下火160度，25分钟。右下角那个大的是下午做的，180度25分钟。所以温度要看各人的烤箱脾气，还有你的纸杯大小。你用马芬模具也可以的，要先刷油才好脱模。

蜂蜜脆皮小蛋糕的小贴士

全蛋打发，全程高速打发，我大概打了6.7分钟的样子。

菜谱创建时间：2020-03-12 22:14:48