葱花卷

作者： 乐意xy

三八节为家人做份盘丝花卷！

用料

• 面粉 500克
• 水 290克
• 酵母 4克
• 葱花 适量
• 油 5克
• 盐 3克

葱花卷的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入4酵母，用290克温水搅拌均匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵二倍大。二个小时左右！

步骤 2

面板上撒点面粉将发酵好的面团揉3分钟，因面板小分成二块，再拉成长条排气一下再擀！

步骤 3

擀成长方形面皮、刷油、洒点盐！

步骤 4

将面皮从下方往上折至1/3处，用手轻轻压下排气！

步骤 5

上方1/3往下折，上面可以刷点油，也可不刷，

步骤 6

切两指宽的剂子，开始做造型了！

步骤 7

1、将一块小的放在大的上面，两块重叠，用筷子压出深痕。2、捏住两头拉长至两倍长度。3、反个面将筷子从面胚中间挑起。你5、抽出筷子，花卷胚完成。

步骤 8

2、捏住两头拉长至两倍长度。

步骤 9

3、反个面将筷子从面胚中间挑起。

步骤 10

捏住面胚的两头放在案板上固定的，筷子朝一个方向绕二圈。

步骤 11

用手固定位置，立直，用筷子轻轻的往下压回复原位。

步骤 12

抽出筷子，花卷胚完成！

步骤 13

马上放蒸锅上，醒发10分钟，冷水大火开始蒸，出气转中火蒸15分钟，关火过3分钟再开盖取出。

步骤 14

蓬松的葱花卷出锅！

菜谱创建时间：2020-03-12 21:29:34