蒜茸粉丝虾（花开富贵虾）

作者： 书得起

用料

• 虾 300克
• 粉丝 100克
• 大蒜 2头
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量

蒜茸粉丝虾（花开富贵虾）的做法步骤

步骤 1

1、粉丝用冷水泡软，捞出沥干水份放在盘底。2、新鲜的基围虾买回来用盐水浸泡半小时，清洗干净，剪掉虾脚、开背去虾线。3、放料酒，姜片，葱段腌制十五分钟。4、腌好的虾用刀背把虾肉剁几下均匀摆在盘子上

步骤 2

1、碗里放入生抽，少许白糖提鲜，少许胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油，适量盐（蚝油里有盐）搅拌均匀。2、锅里倒油，七成热放入蒜末炒香，倒入调好的汁子迅速翻炒均匀出锅。（装料汁的碗底若有残留，可加适量温水搅拌均匀倒入锅里一起翻炒）3、将炒好的蒜蓉酱均匀的淋在虾表面

步骤 3

放入蒸锅蒸十分钟

步骤 4

出锅后撒上葱花，拍照发朋友圈吧～

蒜茸粉丝虾（花开富贵虾）的小贴士

蒜蓉酱的料汁可以提前备好放在碗里搅拌均匀，避免再炒的过程中忘加调料。

菜谱创建时间：2020-03-12 21:13:36