山药饼

作者： 新冠诞生的厨娘

第一次做，口味跟去外面餐厅吃的口味一样一样滴哦👌

用料

• 山药 2根
• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 黄油 20克
• 奶粉 30克
• 酵母 3克

山药饼的做法步骤

步骤 1

将山药切片蒸熟，然后捣成泥状。

步骤 2

加入鸡蛋，搅成糊状。

步骤 3

加入白糖，黄油，酵母粉，最后加入面粉，搅成絮状。

步骤 4

揉成光滑的面团，用保鲜膜封住，发酵20分钟。

步骤 5

将发酵后的面团揉搓均匀后，擀成厚约一厘米的薄片。

步骤 6

用玻璃杯口按压成大小均匀的小圆饼的形状，再盖上保鲜膜，发酵1小时左右。

步骤 7

先将平底锅加热，调至中小火，将小圆饼放入锅中，盖上锅盖焖两分钟，再翻面焖两分钟，这时的 小圆饼会鼓起来，这样得勤翻几次，不要糊了。

步骤 8

用手轻压小圆饼的侧面，能回弹，说明就熟了。

菜谱创建时间：2020-03-12 20:48:51