芽菜肉末优秀版！

作者： 花花家的随意食谱

我们成都的芽菜哨子用来拌面真的是非常优秀！

用料

• 芽菜 160克/230g都可以
• 肉糜 200克
• 小黄姜末 随意
• 生抽 1勺（调味用）
• 老抽 1勺（上色用）
• 蚝油 1勺（增鲜用）
• 拌面的做法————
• 面 150克
• 熟油 1～2勺
• 生抽 1～2勺
• 藤椒油/香油 1勺（也可以不要）

芽菜肉末优秀版！的做法步骤

步骤 1

炒锅倒水烧开，倒芽菜，捞起来。这个步骤重复2次，捞起来放一边备用。“好芽菜，无需泡洗”这句话，我信过。男人的嘴，信他个鬼！炒出来的咸死了！

步骤 2

肉末、小黄姜、如果有高度酒可以加1～2瓶盖。千万不要放任何调味的佐料，然后打散。

步骤 3

倒肉末，炒变色后，倒透过水的芽菜。中小火一直翻就行了。

步骤 4

翻到“噼里啪啦”猪油开始爆了，加生抽，蚝油、老抽。翻炒均匀，关火！

步骤 5

装袋打包送人。

菜谱创建时间：2020-03-12 20:19:21