椒盐鸭头

作者： 老张老张不慌不忙

用料

• 盐 30克
• 花椒 40粒
• 姜 20片
• 料酒 5勺
• 鸭头 35只
• 小葱 20根
• 胡椒 10克
• 酱油 4勺
• 生抽 7勺
• 蒜头 3只
• 蚝油 3勺

椒盐鸭头的做法步骤

步骤 1

把鸭头切半，洗血水。

步骤 2

焯水，捞掉浮沫，捞出 ，放凉

步骤 3

腌制：倒料酒 ，酱油，生抽 ，姜 ，蒜，葱，蚝油，疯狂晃动，使其均匀的附着在鸭头上，盖起来腌制一晚上。

步骤 4

放油里炸成8成熟，捞出控油，把锅里的油里面多余的物质捞出，把鸭头放进去在第二次炸，炸脆点。

步骤 5

开小火，炒椒盐，干辣椒，花椒，盐，炒得出香味即好。

步骤 6

炸好，捞出控油 ，撒椒盐，娇娇脆脆香香得鸭头，我们一起哈啤酒，吹牛B吧。

椒盐鸭头的小贴士

1:鸭头把握度要炸两次。 2腌制鸭头和调料均匀搅拌。

菜谱创建时间：2020-03-12 18:18:49