香酥花生一口酥

作者： 苏长歌

受疫情的影响，虽然不能去超市买花生酥，但是可以自己造呀！😜 正好，有美玫低筋粉，还有胡姬花花生油，零卡糖，还有之前买面粉商家送的无铝泡打粉，万事俱备，马上开动👌

用料

• 花生油 50克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 细糖 30克
• 熟花生碎 80克
• 无铝泡打粉 3克
• 低筋面粉 120克
• 奶粉 30克
• 蛋黄液 另取一只刷表面

香酥花生一口酥的做法步骤

步骤 1

所有材料工具集合。 花生碾碎，所有粉类混合备用。

步骤 2

一只鸡蛋、花生油、白糖放入碗内搅匀。

步骤 3

搅至乳化状态。

步骤 4

倒入花生碎搅拌。

步骤 5

筛入所有粉类，用硅胶刮刀切压拌均匀。

步骤 6

拌至无干粉可以成团状态。 不太容易成团是正常的，用手能大至捏成团不散，表面比较油，状态正常。

步骤 7

左右手配合捏成小团。 我随意捏的没有称重，全部捏完30L烤箱盘刚好一盘。 这时候烤箱上下火165°预热。

步骤 8

另取一只碗，磕入一只蛋黄，留少许蛋白，调成蛋液。

步骤 9

在酥饼表面刷上蛋液。

步骤 10

送入烤箱中下层烘烤。上下火165°，25分钟。

步骤 11

最后五分钟观察上色不要烤焦了。

步骤 12

时间到，出炉！ 甜香酥脆，满屋飘香😝 因为有南顺美玫低筋粉，口感非常的细腻，一口咬下直掉粉渣渣😂😂好吃哦！

步骤 13

配一杯牛奶，马上成为学习中娃的下午点心👌 做法简单，你们要不要试一试？ 欢迎你们尝试后传作品哦👌

香酥花生一口酥的小贴士

花生油可换为玉米油，但不建议换成菜籽油。

菜谱创建时间：2020-03-12 16:49:37