蒸蛋糕（宝宝辅食）

作者： 小婷姐姐i

好吃的蒸蛋糕 不上火～ 全家老小都爱吃😍

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 30克
• 牛奶 45克
• 白糖 35克

蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶混合搅拌～

步骤 2

然后加上低筋面粉和蛋黄画Z字搅拌均匀 （蛋清蛋黄分离⚠️蛋清要用无水无油的容器装）

步骤 3

这个是蛋糊搅拌好的状态

步骤 4

接下来的是打蛋清。 蛋清打到大泡泡的状态加入一次白糖。

步骤 5

打到这样细腻的状态再加一次白糖。

步骤 6

打到这样有波纹的状态把最后的白糖加进去。

步骤 7

打到这样子，提起打蛋器有直尖尖就可以啦

步骤 8

打发好的蛋清 搞1/3的蛋清到蛋糊那里 像我视频那样的手法翻拌均匀 切记不要画圈。 三班好的蛋糊倒入剩下的蛋清那里 继续这样的手法翻拌

步骤 9

翻拌好的蛋糊倒进模具（六寸蛋糕模具）再震两下把大气泡震出来。 表面撒上一些提子干红枣装饰（也可以用你家里有的食材或者你喜欢的） 然后用保鲜膜盖住 保鲜膜用牙签戳几个小洞洞

步骤 10

开水上锅蒸25分钟 蒸好后关火焖五分钟。 就可以出锅啦 拿出来再震两下然后倒扣 等不热的时候就可以切来吃了。

步骤 11

看吧 👀真的很暄软细腻～

蒸蛋糕（宝宝辅食）的小贴士

蒸的时候锅的水要放足 中途不可以掀盖子加水 不然蛋糕会回缩 觉得会醒的话可以滴两滴柠檬汁或者白醋～

菜谱创建时间：2020-03-12 16:04:13