潮汕马铃薯粿（荷兰薯）

作者： 蓝小姐的小厨房

第一次尝试做这款马铃薯粿，自由发挥变成广式和潮式的合体版，味道还不错哦！

用料

• 土豆 2000克
• 香菇 100克
• 猪肉 750克
• 虾米 150克
• 咖喱 5克
• 葱白 5段
• 红薯粉 400克
• 玉米淀粉 80克
• 盐 8克
• 油 50克

潮汕马铃薯粿（荷兰薯）的做法步骤

步骤 1

马铃薯洗净切厚片上锅蒸，设定35分V速度1

步骤 2

蒸熟后去皮，放入大锅或炒菜锅待用

步骤 3

红薯粉放入主锅5秒速度10打磨成细粉，加玉米淀粉待用

步骤 4

虾米5秒速度5打成小颗粒状

步骤 5

香菇切块后5秒速度5搅碎待用

步骤 6

马铃薯去皮后取出3分之二放入主锅，10秒速度10打成泥

步骤 7

主锅放入油，猪肉碎，香菇，盐，5分钟v速度1爆香（这一步忘了拍），爆香后跟剩余马铃薯倒入红薯粉中

步骤 8

加入咖喱粉，葱白，虾米，搅拌均匀，（视频是没有加虾米时拍的）

步骤 9

装入热狗模具，压实，主锅倒入1000克水，28分钟v速度1蒸熟

步骤 10

晾凉后脱模

步骤 11

切厚片煎至双面金黄，外酥里嫩，超香！

潮汕马铃薯粿（荷兰薯）的小贴士

个人不喜欢下腊肠，你们喜欢的话也可以下，跟香菇一起爆香

菜谱创建时间：2020-03-12 15:40:43