豆浆150g+淡奶油50g,一起倒入量杯,备用。
1颗蛋黄+10g白糖+1小丢丢盐,搅拌至糖融化。
再加入10g低筋面粉,搅拌至无干粉,稠稠的状态就对了!
加热豆浆+淡奶油混合物,小火至锅边微微冒气泡!关火,倒入蛋黄混合物,边加边快速搅拌!
再将蛋奶混合物倒入锅中,小火,刮刀轻轻画圆!感觉酱的质地,就可以关火了!
趁热过筛~
过筛后的豆乳酱酱,无比细腻,丝滑~
自制酱酱,无防腐剂,冷藏冰箱保存,尽快吃完!