云朵舒芙蕾

作者： 溢蓬

还是对它下手了，参考拦小笑的配料表，稍作改动，很成功

用料

• 蛋清 2个
• 地瓜淀粉（我没有玉米淀粉） 6克
• 白糖 12克左右，可加减
• 柠檬汁 几滴就好
• 坚果 随意

云朵舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备一个无油无水的容器，打入两个蛋清，滴几滴柠檬汁，打蛋器或者料理机打散稍微起泡加1/3糖，打至有点发白加1/3糖，继续打至大面积变白加1/3糖，打至没有液体加淀粉，最后打到打蛋器提起有个小尖尖，倒扣掉不出来就行了，拿刮板刮到烤盘上，（底部可铺烹饪纸），整理成一个小山，撒上干果，（我直接撒的每日坚果）

步骤 2

烤箱150度预热五分钟，入烤箱上下管150度，烤30分钟，第17分钟的时候上色就可以了，我表面铺了锡纸，继续烤，趁热吃吧，完全放凉就回缩了，味道不错

云朵舒芙蕾的小贴士

1，参照了拦小笑的菜谱，他烤了25分钟，因为我加盖了锡纸，所以多烤了五分钟，感觉更好一点，出炉回缩不是特别严重，大家可以自行调节，仅供参考哦

菜谱创建时间：2020-03-12 14:15:10