金蒜皮蛋浸菠菜

作者： NicoleCH

用料

• 菠菜 1把
• 皮蛋 1个
• 大蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 香油 1勺

金蒜皮蛋浸菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜一把洗净备用。

步骤 2

蒜瓣本来应该要5瓣，但是家里没有存货了，就用了两瓣，蒜瓣不要切。皮蛋1个，切成皮蛋丁。

步骤 3

锅中加油，先把蒜瓣放入锅中，油炸至蒜瓣两面金黄，稍微炸久一点，这个环节很重要。再下入皮蛋丁炒香后，有高汤加高汤，没高汤加清水。

步骤 4

汤开后，先把菠菜从中间掰开，放入根部，我不太喜欢把根去掉，我会希望保留一点点根。待根部变软放入菠菜叶。加一点盐即可起锅，如果不是用的高汤，可以稍微加一点蚝油提鲜。

步骤 5

美味金蒜皮蛋浸菠菜，做好了，起锅。开吃啦

菜谱创建时间：2020-03-12 13:54:47