千层肉饼

作者： 维生素F

用料

• 面粉 250克
• 温水 150克
• 猪肉 若干克
• 大葱 3根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 食用油 1勺

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

1.250克面粉，150g温水和面，活成面团，然后醒发30分钟。

步骤 2

2.活好的面团醒发30分钟即可。最好盖上盆或者用保鲜膜。

步骤 3

3.准备好的肉馅里加入，生抽，老抽，蚝油，料酒，食用盐，香油，食用油拌匀。

步骤 4

4.拌匀后，少量多次加水，给肉上劲，按照一个方向搅拌。这样防止肉柴。

步骤 5

5.搅拌好后，放入大葱或者洋葱丁都可以，和肉下拌匀即可。

步骤 6

6.用面粉和食用油调一个油酥，备用。比例任意。

步骤 7

7.醒发好的面团不需要揉，直接分成3段。

步骤 8

8.把面团擀成面片，在表面抹一层油酥。

步骤 9

9.然后把肉馅平铺在面片上，卷起。

步骤 10

10.按照这个样子卷起

步骤 11

11.卷好后把两头和中间封好。把锅预热，刷上油。

步骤 12

12.锅底放油，饼的上面也刷一层油，两面烙熟。

步骤 13

13.出锅后，切开，即可使用。很好吃很好吃的千层肉饼就出锅了。

菜谱创建时间：2020-03-12 13:48:31