卷心菜炒滑子蘑

作者： 素心生活

这是一道很简单又很爽口的菜。很适合夏天吃。大火爆炒也减少了在厨房长期面对炉灶的闷热感~

用料

• 卷心菜 半棵
• 滑子蘑 一袋
• 盐 少许
• 芝麻油 少许

卷心菜炒滑子蘑的做法步骤

步骤 1

卷心菜剥开洗净，撕成片

步骤 2

滑子蘑用清水洗净备用

步骤 3

炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

步骤 4

下卷心菜和滑子蘑一起翻炒

步骤 5

大火爆炒至卷心菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅

卷心菜炒滑子蘑的小贴士

滑子蘑和卷心菜都是水分较多，容易熟的，不用炒时间过长，菜的颜色变翠绿就可以出锅了，时间长了营养成分会散失。最后加调味料也是防止损失维生素。滑子蘑下锅时先不要翻炒，略煎一会可以迅速收干一部分水分，口感更好。

菜谱创建时间：2012-05-27 12:31:15