软糯香甜的驴打滚，好吃到打滚！

作者： 格兰仕食尚家

驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，因为最后制作工序中撒上的黄豆面，就像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。今天小柿子就教大家做这道老北京特色小吃之一的驴打滚~

用料

• 糯米粉 125克
• 水 250克
• 糖 5克
• 红豆沙 适量
• 黄豆 三把

软糯香甜的驴打滚，好吃到打滚！的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，沥干水，放入格兰仕光波微波炉中，选择光波组合二模式（光波组合按三下）烘烤25分钟；

步骤 2

做面团，把5克糖和清水混合，糯米粉加糖水混合均匀，放入格兰仕光波微波炉中选择微波变频模式，加热2分钟；

步骤 3

拿出来搅拌一下，这时候已经渐渐成团了； 再放入格兰仕光波微波炉加热3分钟，拿出来搅拌均匀就可以啦；

步骤 4

等面团冷却的时间可以磨黄豆粉，黄豆放料理机研磨1分钟，过筛备用；

步骤 5

案板撒上黄豆粉，将面团放在上面，擀成长方形，旁边要时时刻刻准备粉，不然就粘住啦；

步骤 6

在上面抹上红豆沙，卷起；（如果红豆沙太硬了可以加些开水稀释，一点点就行啦）

步骤 7

刀沾水切块，切好的卷放在剩余的黄豆面的翻滚一下，驴打滚就做好了，很香哦。

软糯香甜的驴打滚，好吃到打滚！的小贴士

做好的#驴打滚#外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味~ 这样的美味只有吃过的朋友才知道！格兰仕光波微波炉简直就是个大宝藏，什么美食都可以挑战！

菜谱创建时间：2020-03-12 08:48:11