快手香辣虾

作者： 托尼铁蛋

备忘记录配方做法

用料

• 虾 若干
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 蒜 一头
• 糖 小半勺
• 洋葱 半个
• 青笋，莲菜，土豆等 若干
• 耗油 一小勺
• 郫县豆瓣酱 看情况

快手香辣虾的做法步骤

步骤 1

开背虾用姜丝，料酒腌制 青笋片，莲菜片等焯熟

步骤 2

大火多油炒蒜末葱丝 加入一勺半郫县豆瓣酱炒香

步骤 3

放虾，撒点料酒改中火煎出虾油，变色捞出备用

步骤 4

虾汤加水，生抽，耗油，焯好的菜焖五分钟

步骤 5

加入糖盐调味，小芹菜两根，半颗洋葱片大火收汁二十秒左右出锅

快手香辣虾的小贴士

麻辣版， 在炒油步骤加少许花椒，焖前加入干辣椒段

菜谱创建时间：2020-03-12 00:25:58