鸡刨豆腐改良版

作者： 廖若星辰8

小家伙把鸡蛋羹和豆腐放一起吃，没想到还不错。记录下

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 葱花，香菜 适量
• 盐 适量
• 黄豆酱 适量
• 十三香和花椒粉 适量
• 虾皮 适量
• 香肠 一小段

鸡刨豆腐改良版的做法步骤

步骤 1

锅中到水煮开，放豆腐煮3-5分捞出用勺子碾碎。放入切块的香肠和葱花香菜拌匀

步骤 2

鸡蛋打散加盐，十三香，花椒粉，虾皮搅拌加入温水8—9分满，撇去浮沫，（也可以过筛，有虾皮就不用过筛）盖保鲜膜。冷水入锅水开后关小火，大约7—8分。我一般是看形态，像图中这样就可以了。蒸好的鸡蛋羹到入拌好的豆腐里加点黄豆酱搅拌均匀。黄豆酱本身就咸，鸡蛋里也有盐就不在加了。 不用黄豆酱也可以在锅中到入油，油烧开后淋到蒜切末+葱末+香菜末中。加点辣椒油生抽醋拌到豆腐里。

菜谱创建时间：2020-03-11 23:35:15