没有鱼的鱼香肉丝

作者： 周一愉快

鱼香肉丝是一道极其美味的佳肴，对我们的身体健康也很好，快快学习起来吧。

用料

• 胡萝卜 两根
• 木耳 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 醋 1勺
• 糖 10克
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 葱姜蒜 若干
• 油 50克
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 里脊肉 200克
• 莴笋 1根

没有鱼的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好食材，木耳最好用开水煮一下。

步骤 2

三种食材全部切丝，备用。

步骤 3

里脊肉切丝，其它部位的肉质太老了，吃起来口感不好。

步骤 4

姜葱切粒，蒜切片。

步骤 5

肉丝中加入淀粉，料酒，蛋清，搅拌均匀。

步骤 6

胡萝卜木耳先炒一下，因为胡萝卜很难熟 。

步骤 7

肉丝先炒一下，这样肉质才不会老。

步骤 8

肉丝过油后装盘备用

步骤 9

锅中留少量油，加入姜葱蒜，豆瓣酱炒出香味

步骤 10

放入三丝，窝屎，胡萝卜，木耳丝。

步骤 11

放入肉丝

步骤 12

勾芡，芡汁里面是（糖，醋，生抽，老抽，鸡精，淀粉）

步骤 13

出锅装盘，一道美味的下饭菜就做好啦！ 话不多说，盛饭吧😋😋

没有鱼的鱼香肉丝的小贴士

鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。 糖醋汁是关键，姜葱蒜，豆瓣酱必不可少 食材可以换成其他的，比如青椒，冬笋等等。

菜谱创建时间：2020-03-11 23:13:30