蒜蓉粉丝蒸生蚝

作者： 今天晚上吃什么菜

用料

• 粉丝 2把
• 生蚝若干（平铺一层）
• 蒜头碎 2大瓣
• 小米辣1个（按个人喜好来加减，不吃辣用红椒） 切粒
• 葱白粒、葱绿粒 1段
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 盐 小半勺

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

洗生蚝：生蚝放到沥水篮，边冲水边摇晃，这个方法便捷干净，也不会洗破蚝肚子。一次放半斤左右冲洗，最好用里面是粗糙的那种塑胶沥水篮，经过摇晃磨擦，粘液全冲洗掉了，剩下边缘上的黑边，看不过眼可以用手指搓掉^_^ （也可以先用生粉轻抓一下，再用上面的方法冲洗）。 洗好的生蚝，一定要沥干水份，备用。

步骤 2

粉丝温水泡软捞出，沥干水（大约泡20分钟左右），铺在盘子上，再平铺上一层生蚝，备用

步骤 3

做蒜茸汁：锅下油，放入一半的蒜茸，小火熬一下，加入葱白粒、辣椒粒或红椒粒，熬至蒜茸有点干（很快的），熄火。加入生抽、蚝油、盐、另外一半的生蒜茸，拌均匀。

步骤 4

调好的蒜蓉汁撒在生蚝上，蒸锅水温的时候，放入生蚝，大火蒸5分钟。蒸好撒上葱花，烧热油浇在葱花上，即可。

步骤 5

完成。图中忘了浇热油，不过也很好吃😋

步骤 6

建议用两个这样的蒜头

蒜蓉粉丝蒸生蚝的小贴士

建议蒜蓉放多点，越多越好吃，今天才放了一个蒜头，跺蒜蓉的时候感觉很多，往生蚝淋蒜蓉汁的时候又感觉调少了😄

菜谱创建时间：2020-03-11 22:05:49