牛角面包

作者： 馋猫儿大厨

家人很爱吃牛角包而且是比较有嚼劲儿的口感。做过多个版本，最后保留了👆🏻

用料

• 高粉 300克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水 110克
• 黄油 30克

牛角面包的做法步骤

步骤 1

还是用面包机将所有除黄油以外的材料混合，再加入黄油揉成接近手套膜面团。

步骤 2

均分成八个面剂，滚圆再搓成一头大一头小的水滴💧状。

步骤 3

拿起第一个面剂，擀成长长的三角形。从宽的一边向窄的一边向下↓卷起，不用太紧自然就好，最后的部分压实放入烤盘。

步骤 4

放入烤箱利用发酵功能醒发40分钟，同时加一碗温水保持湿度。

步骤 5

取出面包胚表面刷蛋液，可以撒上一些芝麻。烤箱预热后175度烤20分钟左右。

步骤 6

还可以做肉松的

牛角面包的小贴士

这个只做了一次发酵，省事快手。个人感觉不影响口感。 烤箱温度作参考。

菜谱创建时间：2020-03-11 21:49:44