省时省力大包子

作者： 木颜夕

用料

• 面粉 500克
• 水 210克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 油 10克

省时省力大包子的做法步骤

步骤 1

酵母、糖用温水划开(温水以不烫手为宜)，一点一点加入到面粉中，再加入油，搅拌成絮状，具体水量以请根据自己选择的面粉吸水量进行调整

步骤 2

醒发十分钟后，揉成表面光滑的面团

步骤 3

搓成长条后切成自己想要的剂子大小，大包子就多切一点，然后再将剂子向中间折叠几次，包子更蓬松

步骤 4

然后用喜欢的方法把剂子擀成薄饼，包入馅料，放到温暖处醒发半小时，我是烧了一锅热水放在蒸锅上醒发的，醒发至一倍大后大火开烧，12~15分钟左右，根据馅料的情况进行调整，烧好后不要急着开盖，焖三分钟

步骤 5

我用了两种包法，中间是甜的所以把口子收起来了

步骤 6

这个是迷你版的包子，皮子超级薄

菜谱创建时间：2020-03-11 21:37:09