清蒸多宝鱼

作者： 沐沐的小厨娘

多宝鱼鱼肉结实平滑，刺少肉多，很适合小朋友食用，而清蒸多宝鱼是最简单、最鲜嫩的做法。

用料

• 多宝鱼 1条
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 红辣椒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼洗净，滤干水分，表面划几刀，加入料酒和盐，抓匀，腌制20分钟入味。

步骤 2

盘底垫上姜片，放上多宝鱼，撒上大葱丝。

步骤 3

蒸锅大火烧开，将腌制好的多宝鱼放入蒸锅大火蒸5分钟，取出蒸鱼盘，将蒸汤倒掉，去腥。继续入锅蒸8分钟。

步骤 4

取出鱼盘，去除原先的葱和姜，倒入蒸鱼豉油，重新码上葱丝、红辣椒丁，最后淋上少许热油，吃哩啪啦中鲜嫩美味的多宝鱼出锅啦！

菜谱创建时间：2020-03-11 21:18:36