红烧牛肉面

作者： 孤江一苇

话说厨师男士多，我家的老公，认真起来也没有我什么事哈！

用料

• 红烧牛腩备料：
• 牛腩 500克
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 5片
• 太太乐鸡精 1勺
• 朝天香火锅料 麻将块大小1块
• 太太乐生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 3粒
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 白酒 1勺
• 桂皮 两小段
• 香叶 四片
• 面条🍜
• 面条 1份
• 青菜 6颗

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小块，泡水一个半小时，中间换水二次，除去血水。凉水入锅，放入生姜，料酒，绰水。

步骤 2

焯水的牛肉过凉水，沥水。

步骤 3

葱姜蒜辣椒炒香，加入豆瓣酱1勺，太太乐鸡精一勺，朝天香火锅料一块，炒香。

步骤 4

加入牛肉，加入生抽老抽各一勺炒匀。

步骤 5

加入白酒一勺，去腥。

步骤 6

加入热水两碗，漫过牛肉，加入冰糖，山楂，桂皮，香叶，烧开。

步骤 7

换成瓦罐，大🔥烧开20分钟，转小🔥炖20分钟，加盐，焖20分钟，入味。

步骤 8

另起一锅，烧开水，下面条。面条🍜捞出，浇入牛肉汤，完美！！！

菜谱创建时间：2020-03-11 20:33:58