宝宝鸡蛋蒸肉

作者： 李妍妍妍妍妍妍妍

家有两岁八个月的小朋友，以前不爱吃肉。现在春季正是长高的时候，想心思琢磨出来这一道营养丰富的硬菜。自从做这个肉肉能吃一大碗，每个星期都要吃一次。家有宝贝的快学起来吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯瘦肉 100克
• 香葱 2根
• 玉米油（没有味道的都可以） 2勺
• 生抽 2勺
• 玉米淀粉 1勺
• 盐 4克
• 保鲜膜（没有就用盖子）

宝宝鸡蛋蒸肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净，切成块状

步骤 2

瘦肉一定要逆向沿着纹路切，这样保证更嫩。

步骤 3

横竖剁成肉泥，自己手剁的比绞肉机绞出来的好吃。没有那么木。

步骤 4

葱花尽量切的碎一点

步骤 5

放入一勺玉米油（为了肉质蒸出来不那么硬）

步骤 6

生抽两勺

步骤 7

玉米淀粉一勺（淀粉一定不要放太多，肉黏在一起不太好吃，差不多就行）

步骤 8

盐放2克（喜欢吃咸的可以多放一点点，2克大概三分之一勺）用手抓均匀，再放一点点水顺时针均匀，腌制5分钟入味

步骤 9

碗底倒一勺玉米油，均匀的涂抹在碗壁上。（这样蒸出来鸡蛋更香，也更好洗碗。）

步骤 10

先打鸡蛋，再放入一半的肉末。鸡蛋上面均匀撒点盐

步骤 11

打入第二颗蛋，撒点盐，肉饼正好在中间。鸡蛋都可以均匀的吸收肉的汤汁

步骤 12

加一点点冷开水，正好跟肉末一起高就行（反止蒸的时候碗里汤汁收干）

步骤 13

盖上保鲜膜，放在电饭锅上蒸。饭熟了，鸡蛋正好也熟了。（电饭锅蒸一切鸡蛋都要盖盖子，没有盖子就用保鲜膜代替）或者煤气开大火，水开蒸十五分钟也可以

步骤 14

大人吃，出锅可以撒点葱花更香。（我女儿不喜欢吃生葱花就没有放）

宝宝鸡蛋蒸肉的小贴士

调味料和肉全部放好的时候，切记一定要用手抓匀。筷子只会让肉粘在一起，吃的时候特别像包子馅。所以，每个人喜欢的口感不一样，酌情增减都是可以的。大一点的孩子，肉末可以放胡萝丁和香菇丁蔬菜什么的，味道也很鲜哦。

菜谱创建时间：2020-03-11 19:23:43