第十二道菜【泡椒兔丁】

作者： 叶师兄馿兔牛蹄批发零售

兔 肉 味甘 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营

用料

• 兔肉 1只
• 红辣椒 3个
• 花椒 5粒
• 大葱 1根
• 青菜 2颗
• 泡辣椒 适量
• 泡椒 3个
• 大蒜 5瓣
• 青辣椒 2根
• 色拉油 适量克
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量克
• 白胡椒面 2勺

第十二道菜【泡椒兔丁】的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净，切丁。

步骤 2

用盐、鸡精、料酒码味15分钟。

步骤 3

将所有配料洗净，切丁。

步骤 4

炒锅放油加热，放入泡辣椒、泡姜、大蒜、花椒炝锅。

步骤 5

加入兔丁翻炒5分钟。

步骤 6

放入青红辣椒、芹菜、大葱翻炒，放入白胡椒面拌匀，关火。 装盘上桌，大功告成。

第十二道菜【泡椒兔丁】的小贴士

叶师兄馿兔美食 温馨提醒： 兔肉必须顺着纤维纹路切】 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，【兔肉必须顺着纤维纹路切】，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

菜谱创建时间：2020-03-11 19:11:17