生酮～吃不胖的黑巧克力雪糕

作者： 拾月-食之岁月

用料

• 黑巧克力95% 40～50克
• 安佳全脂奶粉 30克（严格生酮可以不放）
• 黄油 20克
• 淡奶油 280ml
• 代糖 3包

生酮～吃不胖的黑巧克力雪糕的做法步骤

步骤 1

所有原材料如图，喜欢更甜的可以自己调整甜菊糖的用量，喜欢奶味浓的也可以自己调整淡奶油及奶粉用量，总之要自己喜欢的口味才是最好滴！

步骤 2

淡奶油➕黄油➕甜菊糖稍微加热融化，搅拌均匀。 加入30克全脂奶粉，搅拌均匀后关火。加奶粉是为了让奶味更加浓郁，也可以不加。 （我为了拍照，偷懒一次放进去了，但是还是建议分次融合，这样会更顺滑）

步骤 3

加入95%黑巧克力，搅拌融化到丝滑无颗粒状态。 在搅拌的过程中，如果温度变低不容易融化，可以再稍微加热一下。

步骤 4

千万记住，温度一定控制在40多度，不然巧克力会油水分离。 菜谱中黑巧克力40克到50克的范围都可以，根据你的口味，不能吃苦味的减量。

步骤 5

温热状态到入模具，凉后送入冰箱冷冻。拍照片的时候已经快天黑了，灯光下的巧克力液体颜色更深一些。

步骤 6

脱模，开吃！巧克力控无法抗拒的美味啊！当然也是妥妥滴脂肪炸弹💣

菜谱创建时间：2020-03-11 18:00:58