消耗椰浆第二弹——四寸椰浆香蕉🍌戚风蛋糕

作者： 织毛线的猫

这是一个只需要一颗鸡蛋的小可爱鸭～

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 12克
• 玉米油 20克
• 椰浆 30克
• 香蕉泥 50克
• 香草精 2滴

消耗椰浆第二弹——四寸椰浆香蕉🍌戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉切小段

步骤 2

用叉子捣碎，尽量细腻，不过有一些颗粒也没关系

步骤 3

分蛋（我这是一个70克的大鸡蛋，分开以后，蛋清大学41克，蛋黄19克），低筋面粉过筛，称量好白砂糖，玉米油和椰浆我放到了一起，没有椰浆可以用浓稠酸奶代替，如果换成牛奶的话，用量要减一点点

步骤 4

蛋黄加一丢丢细砂糖，搅打均匀

步骤 5

加入玉米油和椰浆

步骤 6

搅拌至完全融合，看不到油星

步骤 7

加入香蕉泥

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

加入过筛的低筋面粉，并用“一字形”或者“Z字形”搅拌均匀

步骤 10

蛋清一次性加入所有细砂糖

步骤 11

高速打发

步骤 12

用低速整理蛋白霜

步骤 13

这种尖角的状态就可以啦

步骤 14

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊

步骤 15

用你喜欢的方式翻拌均匀

步骤 16

全部蛋黄糊倒入余下的蛋白霜里面

步骤 17

翻拌均匀

步骤 18

倒入模具

步骤 19

轻轻震一下模具，震出大气泡

步骤 20

入烤箱先用130度烘烤40分钟

步骤 21

然后转145度烘烤15分钟

步骤 22

取出震一下模具，然后倒扣晾凉以后再脱模

步骤 23

拍个美美的皂片，就可以吃啦～

消耗椰浆第二弹——四寸椰浆香蕉🍌戚风蛋糕的小贴士

我觉得挺甜的了，香蕉本来就比较甜，糖量也不算少，可以不要加糖了，小宝宝吃的话还可以再减一点 没有椰浆可以用酸奶代替，换成牛奶的话可以再减一点用量 我这个是四寸加高的模具 一定要用一个大鸡蛋

菜谱创建时间：2020-03-11 17:18:43