提前泡软腐竹4-5h
切点葱花,猪肉洗净切块腌油和番薯粉,或者煎鸡蛋(避免清汤寡水)
加入鸡汤和水烧开,放入腐竹煮10-15mins,放入猪肉或鸡蛋煮5分钟左右,加葱花加盐煮一小会出锅
实在泡不软的腐竹可以适量剪去