不输金拱门的炸薯条

作者： 小V的魔法书

在疫区封禁的日子，想吃点嘛都得亲自动手，自己自足啊！

用料

• 土豆 1个
• 盐 3克
• 油 2000克
• 玉米淀粉 30克

不输金拱门的炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切5mm厚的片再切5mm见方的条。

步骤 2

水煮沸下薯条，煮1-2分钟，断生略显透明捞起滤干。

步骤 3

在滤干吸过水的薯条上均匀散上玉米淀粉和盐（我今天没有厨房纸巾，省略了所以粉裏得不太匀）

步骤 4

油温八成热分两次下锅，下锅一定要拨散，不然会粘粘一起。大火换小火慢炸。

步骤 5

微黄后起锅，滤油晾凉下锅复炸一次。（我今天复炸了两次，更脆更）

步骤 6

配上香炸黄金鸡柳和蕃茄酱，一点不比金拱门家的差！

菜谱创建时间：2020-03-11 16:43:57