无比简单快手的花式馒头！

作者： 紫韩妈

试试做些漂亮的花馍 给我们的生活添加色彩

用料

• 酵母 2 克
• 水 95～105 克
• 面粉 200 克
• 糖 2 克
• 红色，黄色食用色粉适量

无比简单快手的花式馒头！的做法步骤

步骤 1

看起来比较复杂，其实那是分了四步来做的。

步骤 2

大家看一下外面那一层是白色的，里面是红色的，证明这是一层，最上面放了一个红，上面又放个白色，这又是一层。

步骤 3

想要漂亮美感，面团一定要揉到位，做出好面团，才可以，有这么好的光泽度。

步骤 4

因为颜色搭配不同，所以呢，我们看起来的效果视觉也是不一样的。

步骤 5

面团的照片都没有啦，实在抱歉！白色面团是20克。红色面团是40克。白色面团揉圆擀平，把红色面团揉成圆球包进去。收好口以后轻轻擀平。 这步很简单，大家可以想一下用白色面团，包红色面团……即可。

步骤 6

这个是醒发好的图片。后面会给大家说下怎么切怎么捏的详细步骤。

步骤 7

我看到白色面团包成红色面团的状态就是这样子的。 然后按照这个图片用刀、均匀的划出对等形状！ 为了保持面块的均衡，我们先横竖划切。然后在中间均匀的切开，用小刀在表面上划两道！然后用手把圆角捏成尖角即可！

步骤 8

红色面团包住白色面团，这时候面团要小些，尽量在15克左右，也按照刚才那种方式。先横切竖切，中间再均匀一切。

步骤 9

切好对等的形状，捏尖以后直接放在白色面团上面，上面的搓个黄色或白色的小球即可。

步骤 10

这个图片和上面图片做法基本上都是差不多的，只是花型不同。

步骤 11

多练几次就会做的很圆润，这是我第一次做的不太好看。

步骤 12

做了三种花纹的花式馒头。

步骤 13

这个比较简单也好做。

步骤 14

这个呢就是 白包红 红包白 也好做。

步骤 15

这个呢是先搓成长条，然后两边对等折叠，用剪刀剪开，下面会有图片，大家可以看一下。

步骤 16

用是一次发酵法，所以大家一定要注意发酵好了以后，才可以上锅蒸，千万不要做好就蒸。

步骤 17

红色面困搓成长约40cm的细长条，要均匀光滑无破皮。然后两边相向盘成圆圈。

步骤 18

这是盘好后中间再用筷子夹紧即可。

步骤 19

剪刀从这向前剪开。

步骤 20

四个边角全部剪开成菊花瓣形状。

步骤 21

发酵好的面团一定要等开水，上锅，大火蒸开计时开始六分钟，小火蒸三分钟，关火焖三分钟。

步骤 22

面团揉光滑了，手法不会的话多练几次就可以了。认清醒发的状态，注意蒸馍的时间，基本上是零失败。

无比简单快手的花式馒头！的小贴士

主要要把面团揉到光滑， 家里没有压面机，厨师机用手揉起来的话会比较累。 也可以用擀面杖反复多擀几次，让它变得光滑，这样的方便后面整形做造型。

菜谱创建时间：2020-03-11 16:07:19