陕西棍棍面

作者： 温柔一嘴

陕西面食之一

用料

• 水 200 克
• 辣椒粉 1 勺
• 醋 1 勺
• 面粉 500 克
• 盐 5 克
• 酱油 1 勺
• 葱 半 根
• 醋 1 勺
• 青菜 1 把

陕西棍棍面的做法步骤

步骤 1

温水和面，水里可适当加点盐，揉成面团

步骤 2

面团揉到光滑，切成条状，刷油，保鲜膜封盆醒2小时

步骤 3

开始做之前，葱蒜切碎，面是油焖过的所以特别有弹性，在案板一边摔一边拉，粗细看自己喜好 水开下面，煮开在放入青菜，再煮开

步骤 4

生抽一勺盐半勺，醋一勺，放入切好的葱蒜沫，干辣椒一勺，热油泼一下放入面汤，捞面，这是汤的

步骤 5

如果吃干的，盐醋生抽放入碗底，捞面，葱蒜辣椒面放在面上，热油泼一下

陕西棍棍面的小贴士

1.盐醋酱油根据自己口味调放，喜欢味淡的就少放点， 2.煮面的水一定要多，这样的面才劲道，下入面条后要大火烧开

菜谱创建时间：2020-03-11 16:00:10