柠檬泡鸡爪—好吃到舔手

作者： Andy的小食堂

用料

• 鸡爪 2斤
• 香菜 3根
• 陈醋 5勺
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 小米椒 2个
• 柠檬 1个
• 蒜 1头
• 生抽 5勺

柠檬泡鸡爪—好吃到舔手的做法步骤

步骤 1

锅中加适量水烧开，将洗净去脚趾的鸡爪放入锅中，加适量生姜、大料、料酒去腥，大火煮8分钟。 捞出的鸡爪浸入冰水，没有冰水就将鸡爪捞出浸冷水，中途可以换几次水，大约10分钟左右捞出晾干，也可以用厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

煮鸡爪的同时可以准备泡鸡爪的汤汁。柠檬洗净切片，大蒜碎、香菜段、小米椒碎（依据自己嗜辣程度添加）、冰糖、加5大调羹生抽和5大调羹陈醋一并放入盆中。

步骤 3

这个没加小米辣或是做给小朋友吃的。

步骤 4

晾干的鸡爪脱骨，放到调好的调味料中，翻拌均匀，装瓶！

柠檬泡鸡爪—好吃到舔手的小贴士

①、鸡爪尽量吸干或是晾干水分，这样不容易坏； ②、翻拌均匀就已入味，随时想吃就吃； ③、鸡爪背部切开，脱骨方便。

菜谱创建时间：2020-03-11 15:29:01