鲅鱼水饺

作者： 米尚锋味

相传鲅鱼饺子的起源与秦始皇有关。统一六国后的秦始皇到山东半岛最东端的荣成寻找长生不老药，非常喜欢吃海里的鱼。可秦始皇很怕别人暗害他，对鱼刺十分讨厌，许多厨师都为鱼刺惹恼秦始皇而断送了性命。 有位厨师做御膳时，想到烧制鱼菜而无法把骨刺烧烂，这样不仅会惹怒始皇，甚至还有性命危险，一筹莫展之际就将刀背狠狠向一条鲅鱼砸去，边砸边想：与其被杀死倒不如借口无法烹饪出鱼羹被赐死要好些。鱼砸烂了，鱼骨刺显露出来了。 这时，太监来请膳，求生的欲望也许是每个人的本能，这位厨师急中生智，顺手将鱼刺取出，在鱼肉中加点调料，和点面粉包成饺子，煮熟后让太监送给秦始皇，提心吊胆地等候祸福降临。谁知，秦始皇吃了鲅鱼饺子后，连声叫好，那位厨师也因此得福，鲅鱼饺子也开始在荣成流行

用料

• 鲅鱼馅 500克
• 韭菜 200克

鲅鱼水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净

步骤 2

韭菜切碎

步骤 3

鲅鱼馅（成品）自然解冻

步骤 4

将鲅鱼馅和韭菜搅拌均匀，不需加任何东西。

步骤 5

开锅下水饺即可。

菜谱创建时间：2020-03-11 14:46:52