芝麻烧饼

作者： 亦方唐

北方的口粮芝麻烧饼来了~

用料

• #面饼
• 面粉 200g
• 水 120g-130g
• 干酵母 2g
• 盐 2g
• 细砂糖 3g
• #麻酱馅
• 纯芝麻酱 50g
• 香油 10g
• 盐 2g
• 花椒粉 2g
• #表面
• 蜂蜜 5g
• 水 5g
• 白芝麻 适量

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

将面饼里的材料混合；

步骤 2

揉15分钟；

步骤 3

揉成一个光滑面团；

步骤 4

然后盖上保鲜膜，静置松弛20分钟；

步骤 5

将麻酱馅的材料都放在一起搅拌均匀，成为流动的状态；

步骤 6

在案板上或者桌面上涂一层油防粘；

步骤 7

然后把面团擀开，擀到你能擀到的最大状态；

步骤 8

在面片上倒上麻酱馅，用刮板刮开，涂抹均匀；

步骤 9

把面片从一头卷起来，卷的时候尽量边卷边抻，尽量卷出更多的层次；

步骤 10

把两头不太规则的部分切掉，切成六等份；

步骤 11

切好的面团把两头捏到一起，弄成胖胖的火腿肠的形状；

步骤 12

盖上保鲜膜，静置松弛15分钟；

步骤 13

面团竖着压扁；

步骤 14

再用擀面杖擀平成饼状；

步骤 15

蜂蜜和水调匀，刷到面饼表面；

步骤 16

然后刷过蜂蜜水的一面放到白芝麻中，压一下，让它沾满芝麻；

步骤 17

做好的烧饼胚放到烤盘中，盖上保鲜膜静置松弛15分钟；

步骤 18

烤箱200度预热，放入烧饼胚烤15分钟左右，烧饼膨胀之后即可出炉；

步骤 19

完成~

芝麻烧饼的小贴士

由于面粉的吸水性不同，所以和面的时候加的水量在120g-130g之间自行调节； 一般家里的案板大小可能不太够，把桌子或者台面擦干净一点就可以擀面了，面片一定要擀到最薄；

菜谱创建时间：2020-03-11 14:46:27