面包机做蛋糕

作者： 芝麻小蜜蜂的鈴喬妈妈

小蜜蜂生日，在家试试做个蛋糕。没有烤箱，试试用面包机烤。配方是一个做烘焙的师妹给我的，试过几次，都很好吃。面包机容量有限，本次是六寸的方子。

用料

• 鸡蛋3 个
• 白糖40 克
• 牛奶40 克
• 冰冻过的白砂糖(打发奶油) 20克
• 低筋面粉50 克
• 玉米油35g
• 动物奶油200g
• 草莓 随意个
• 蛋糕饰品 随意个

面包机做蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油35g

步骤 2

纯牛奶40g

步骤 3

白砂糖40g.以上三样混合（白砂糖取10g混合，剩下30g需要留下来打发蛋白）。

步骤 4

筛入面粉。分两次哦。

步骤 5

最后加入蛋黄，炒菜姿势翻面糊。（蛋白分离在下一步，我提前把面糊在这里写出来，是因为要告诉大家，＋了面粉才＋蛋黄）

步骤 6

在蛋底部敲开一个小洞，缓缓流出蛋白。蛋黄＋落刚才混合的面糊里。

步骤 7

三个蛋白，＋去几滴柠檬汁(木有的小伙伴可以用白醋代替)

步骤 8

低速一分钟打成这样

步骤 9

加入15g白糖，中速打三分钟。

步骤 10

＋入15g白砂糖，打大概八分钟。筷子竖起来不会倒就是标准好了。

步骤 11

1/3打发蛋白＋入刚才拌匀的面糊中。炒菜手势拌匀。然后再把面糊翻去余下2/3蛋白中。

步骤 12

面包机26烘烤提前15分钟预热。

步骤 13

面糊倒入六寸模具

步骤 14

面包机拿出面包桶，＋一个蒸菜架子下去。

步骤 15

面糊放在上面。盖上，继续烤烘，烧热中。大概50分钟！

步骤 16

今天有点着急，裂开了。

步骤 17

面包取出倒过来放在架子上，晾凉。

步骤 18

这个奶油最好吃。。。我觉得比总统好吃。200g奶油＋20g冷冻过的砂糖。

步骤 19

中速打发7分钟左右。

步骤 20

这个状态即可。

步骤 21

工具不齐全。。简单抹上去。

步骤 22

蛋糕饰品，随便给你小朋友撒上去。

步骤 23

加入草莓。简单的蛋糕就做好！

步骤 24

这个小朋友没有捣蛋，好多了！

面包机做蛋糕的小贴士

1面包机发热不太均匀，所以追求完美的真的要买烤箱，这个方子是很好吃。 2混合面糊顺序，玉米油，糖，牛奶＋面粉，最后才是蛋黄。 3检查蛋糕是否烤熟就是拿牙签插进去，看看有无屑，有则没熟。容易塌。 4打发奶油，请把白砂糖提前一个小时冰冻，还有打发那个器皿一起冰冻。绝对0失败打发奶油。

菜谱创建时间：2020-03-11 14:21:16